В настоящее время отечественные производители коптильного оборудования не выпускают установки для бездымного копчения рыбы, поэтом)’ многие рыбоперерабатывающие предприятия пользуются иммерсионным способом обработки рыбы жидким дымом. Однако наиболее перспективным способом использования жидкого дыма является диспергирование его в камеру через форсунку, при котором поток сжатого воздуха, проходящего через сопло форсунки, взаимодействует с жидким дымом таким образом, что …
Архив по категории: Копчение рыбы
Июл 05
Коптильное оборудование отечественных производителей
Среди российских производителей коптильного оборудования крупнейшими являются: фирма «КОН», многоотраслевое научно-производственное предприятие «Инициатива», производственно-коммерческое предприятие «Техтрон+», фирма «Агрос», АО «Севрыбтехцентр». Фирма «КОН» является крупнейшим российским производителем оборудования для термообработки и копчения мясных и рыбных изделий. Фирмой выпускаются коптильно-варочные установки КОН, автоматизированные дымогенераторы УДГ-1000, электрические фильтры для очистки отработанных газов в атмосферу, системы управления коптильноварочными установками, …
Свежие комментарии