Областной социально культурный этнопроект «моя малая родина» праздник капусты - shikardos.ru o_O
Главная
Поиск по ключевым словам:
страница 1
Похожие работы
Областной социально культурный этнопроект «моя малая родина» праздник капусты - страница №1/1

ГУК «Рязанский областной научно-методический центр

народного творчества»

Областной социально-культурный этнопроект

«Моя малая Родина»



ПРАЗДНИК КАПУСТЫ

(Баграмовский Центр народной культуры

Рыбновского района)

Р


язань, 6 октября 2011 год

ОБЛАСТНОЙ СОЦИАЛЬНО КУЛЬТУРНЫЙ ЭТНОПРОЕКТ

«МОЯ МАЛАЯ РОДИНА»

ПРАЗДНИК КАПУСТЫ

(Баграмовский центр народной культуры

Рыбновского района)

Среди широких просторов Рязанского края, в самом центре русской земли раскинулось небольшое, но древнее село с красивым названием Баграмово, которое расположено на правом берегу реки Вожи, в трёх километрах от города Рыбное.

Нет пока его цельной истории. Но тем не менее многие археологические находки, архивные документы, рассказы старожилов хранят память о прошлом, и по крупицам собирается воедино всё, что имеет отношение к его истории и судьбе.

По легендам название Баграмово — по фамилии владельцев Баграмовых или татарскому женскому имени «Баграмия». В 1856 году в деревне Баграмово было 42 избы и 276 жителей. Долгие годы в Баграмово жил юрист, председатель Рязанского губернского суда Н.И. Родзевич, имевший здесь конный завод и богатую усадьбу. С 1889 по 1891 годы здесь жил писатель, драматург Григорий Александрович Мачтет.

После революции в 1918 году в Баграмово был создан совхоз Баграмовский, а после его ликвидации была открыта школа для беспризорников. Здесь их учили слесарному, столярному и кузнечному делу. В 1936 году в Баграмово был образован колхоз «Красный спутник». В том же году в Баграмово переводят Рыбновсую МТС.

На повороте д. Баграмово, на постаменте установлен колесный трактор У-2. Ниже надпись: «В грозные годы Великой Отечественной войны советские женщины совершили великий трудовой подвиг. Первой из первых возглавила Всесоюзное соревнование трактористок славная героиня земли Рязанской Дарья Гармаш».

После войны Дарья Гармаш возглавила Рыбновскую МТС. Велик её вклад и в социальное, и культурное развитие Баграмова. Благодаря ей были построены многоэтажные дома, детский сад, Дом культуры, торговый центр. Она удостоена звания Героя Социалистического труда, награждена многими орденами и медалями. Ей присвоено звание Лауреата Государственной премии СССР, Заслуженный механизатор. Добрую память она оставила о себе.

В наше время Баграмово — современная, благоустроенная деревня с населением более 2 тыс. человек. На территории Баграмово находятся ЗАО «Техцентр им. Д. Гармаш», ОАО «Рыбновская сельхозтехника», ОАО «Рыбноеагрохим», общеобразовательная школа, детский сад «Солнышко», торговый центр, отделение Сбербанка, почта, Центр народной культуры, сельская модельная библиотека, музыкальная школа.

Не секрет, что Рыбновский район считается капустным краем. Традиции выращивания капусты сильны в Баграмове, этим занимаются целыми семьями из поколения в поколение.

В рамках этнопроекта «Моя малая Родина» Баграмовский центр народной культуры представляет Баграмовские посиделки, главной героиней которых стала «барыня огорода» — капуста.



ПОСИДЕЛКИ БАГРАМОВСКОГО ЦНК

«ПРАЗДНИК КАПУСТЫ»
Хозяйка встречает гостей у входа в фойе.
Хозяйка: Рады гостям, как добрым вестям. Что нам звание! Было бы желанье! Милости просим к нам в гости!

Дорогие гости! Меня величать Елена Николаевна! Позади трудовая неделя. Вы пришли к нам, чтобы провести свой досуг так, как проводили его издавна на Руси — отдыхали от дел на вечерних посиделках. На посиделки собирались, чтобы себя показать и других посмотреть, переброситься частушкой, переплясом, посоперничать в потехах, забавах.


Стук в дверь.
Ой, кто стучится, пойду посмотрю...
Входят участники народного ансамбля русской песни «Здравица». Русская народная песня «Тута нам попити».
Милости прошу вас к нашему столу.
Хозяйка: «Более четырёх тысяч лет назад человек стал выращивать капусту. Родоначальником культурных сортов капусты является дикая капуста, которая росла и до сих пор растёт по берегам Средиземного моря. Много веков возделывал человек дикую капусту, ухаживал за ней и отбирал на семена растения с крупными листьями; так была получена ценная овощная культура.

Наши же предки славяне выращивали капусту с IX века и первыми изобрели способ её заквашивания. Капусту квасили целыми кочанами, шинковали, рубили. Различали белую и серую квашеную капусту. Первую готовили из белокочанной по рецептам практически не изменившимся и до нашего времени.

Вторую же — серую — получали из того же сырья, но слой капусты пересыпали вместе с солью ржаной мукой. В этом случае, если сока под гнётом было мало, в бочку для улучшения брожения доливали ржаной квас.

Возможно, именно такой способ был самым старым, изначальным, давшим капусте название «квашеная», то есть «заправленная квасом».

Во время рубки капусты в избе стоял своеобразный звук. Говорили: «Жвакает, будто по снегу рубят». Ну, а чтобы зимой капусту есть, нужно было летом хорошо потрудиться, чтобы её вырастить.
На капустный урожай,

Погода, ты не подкачай,

Чтоб не было нам пусто,

Во всех домах капуста!


Шинкует капусту, садиться отдохнуть, появляется Домовой.
Домовой: Ой, ой, ой! Как плохо без дома, без хозяйки, без хозяина...

Хозяйка: Кузенька, сынок, смотри, сколько гостей в доме.

Домовой: Какой я тебе сынок, бабушка?

Хозяйка: Как это какой? Любимый! Я же твоя хозяйка, не признаёшь?

Домовой: Да что ты за хозяйка? Посуда не мыта, печь не топлена, сковорода не чищена, капуста не квашена... Непорядок!

Хозяйка: Кузенька, не уходи, исправлюсь я!

Домовой: Всё, всё, ухожу искать другую хозяйку.
Русская народная песня «Усе гости»
Уходит, за ним убегает Хозяйка. Домовой возвращается с другой стороны сцены. Музыка.

Конкурс что ли объявить. Да и найти себе хозяйку. Посмотрю, что делать умеют, как по хозяйству управляются. И правда! Устрою конкурс! Я смотрю, тут хозяйки столько всего вкусненького принесли, я сейчас попробую.


Кузя в поднос собирает по чайной ложке вкусности. Фанфары. Выходит Капуста.
Капуста: Здравствуйте, люди добрые! Я рада приветствовать вас в этом уютном зале, наполненном ароматом солений, варений, капустным запахом. Мы рады видеть вас на своём празднике — празднике капусты!
Русская народная песня «Молодка». Исп. Народный ансамбль русской песни «Здравица».

В это время Домовой забирается на трон.
Домовой: Погодите! Какой ещё капусты? Я здесь хозяйку ищу.

Капуста: Ну и ищи себе на здоровье! Да только я осенью королева, что хочу, то и ворочу!


Спихнула Домового с трона. Домовой начинает кричать.
Капуста: Ну погоди ты, не кричи так! Может, я тебе чем помогу? Давай вместе хозяйку искать. Тем более, что в праздник капусты все хозяйки вместе собираются и из дома в дом ходят помогать друг другу капусту рубить, квасить, солить.

Домовой: Вот это здорово! Так я смогу из всех кого-нибудь выбрать!

Капуста: Я предлагаю найти тебе хозяйку и присвоить ей звание «Лучшая хозяйка». Вы гости будете мне помогать.

Хозяйка: На исходе осени, на селе наступает короткая, но бурная пора, пора рубки капусты. Сидят девчата, капусту рубят и песни поют...


Русская народная песня «Я да пучочики вязала». Исп. Народный ансамбль русской песни «Здравица».

Капуста: Заготовка капусты на долгую зиму — дело основательное, требующее навыков и знаний.

Домовой: Позвольте, Ваше величество. Сейчас у меня для вас, дорогие гости, «Загадки прямо с грядки».

Капуста: За правильный ответ вы получите жетон в виде капусты.


Загадки от домового. Ответившие, выходят на сцену.
Стоит Матрёшка на одной ножке,

Закутана, запутана.


Стоит Антошка низок,

На нём семьдесят семь ризок.


Стоит Ермошка на одной ножке,

На нём сто одёжек

Не шиты, не кроены,

а все в рубцах.


Стоит Филат, на нём сто лат.

Бел ребёнок — не знал пелёнок,

Стал стариком — сто пеленок на нём.

Заплата на заплате,

а иглы не бывало.
Капуста: Спасибо вам. Двое из вас, набравших больше всего жетонов, получат специальное задание. Ваша задача из кочана капусты выжать как можно больше сока. Вы можете не торопиться. Прошу, располагайтесь.

А для тех, кто набрал меньше жетонов, для вас следующий конкурс «Быль-небыль». Задача: сочинить небылицу-буриме про капусту.



  • Пусто

  • капуста

  • кочан

  • великан

А тем временем для вас, дорогие гости, звучит эта песня.
Русская народная песня «Не по погребу». Исп. народный ансамбль русской песни «Здравица».
Капуста: Кто куда, а мы на праздник. Наши участницы готовы поведать нам небылицы.
Проходит конкурс.
Домовой: Я в этом конкурсе определю лучшего сочинителя.

Капуста: Вот, мы говорим капуста, капуста... Без капусты — щи не щи. А вы знаете ли, какие сорта капусты существуют?


«Сорта капусты». Вызываются несколько человек. Кто за одну минуту напишет больше сортов капусты — тот выигрывает.

Рецепты.
Домовой: Знаете ли вы, что в день рубки капусты в избу не допускались мужчины, им было запрещено вмешиваться в женские дела. По всей деревне слышался стук сечек, звон пестика о чугунную ступку и песни, собравшихся помочь женщин.

Капуста: Предлагаю вам сочинить или вспомнить частушки-капустушки.


Проводится конкурс частушки.

Ставьте ушки на макушке,

Слушайте внимательно,

Мы капустные частушки

Споём вам замечательно.
Лето целое старалась

Одевалась, одевалась.

А как осень подошла,

Все наряды отдала.


Барыня сидит на грядке,

Одета в шумные шелка,

Мы для неё готовим кадки,

Крупной соли полмешка.

Уродилась я на славу —

Голова бела, кудрява.

А кто любит очень щи —

Там меня всегда ищи.


Нарядилася Алёна

В сарафанчик свой зелёный,

Завила оборки густо,

Узнаешь её? Капуста!


Сядемте, побаемте,

Капустки похлебаемте.

Друг на дружку поглядим,

Хорошо ли мы сидим.


Чтобы печка разгоралась,

Надо жару поддавать,

Чтоб частушка легче пелась,

Надо пляской помогать.


Раздайся народ,

Меня пляска берёт.

Хоть не мой черед,

А я вышла наперёд.


Вот и вышла я плясать

На самую серёдку,

Вы и мой голос узнали

И мою походку.


Не судите вы меня,

Что пляшу я дурно!

Не играть и не плясать

Тоже не культурно!


Я плясать-то не умею,

Только так побегаю

Для такой компании

Уваженье сделаю.

Ой, топну ногой,

Ой, притопну другой,

Сколько я не топочу,

Все равно плясать хочу!


Капуста: Да, хорошая хозяйка умеет хорошо работать и хорошо петь.

Ты, Домовой, согласен? (домовой мотает головой). Тебе же кто-то будет песни петь? Сегодня мой праздник. Я так нарядилась, да и вы постарались. Все, у кого есть в одежде зелёный цвет, прошу выйти ко мне. Ваша задача: сделать из листьев капусты шляпку и продемонстрировать её на своём помощнике.


Проводится конкурс «Шляпки сезона».
Хозяйка: Я думаю, хозяйку на Руси определяли не только по домовитости, но и по добротности. Кто хорошо кушает, тот и работает на славу.
Капуста выносит весы, и они вместе с Домовым взвешивают присутствующих хозяек, выявляя самую дородную хозяйку.
Домовой: Самой «добротной» приз от Капусты.

Домовой: А ещё я слышал, что девки тоже «капусткой» пляшут.

Капуста: «Капусткой» называется один из самых известных видов хоровода.
Хозяйка заводит гостей в хоровод.

Ручеёк.

Игра «Капуста».

Все участники игры стоят за кругом, а «хозяин» садится рядом с капустой, изображая движениями воображаемую работу, поёт:
«Я на камушке сижу,

Мелки колышки тешу.

Мелки колышки тешу,

Огород свой горожу.

Чтоб капусту не украли,

В огород не прибегали:

Волк и лисица,

Бобёр и куница,

Заинька усатый,

Медведь толстопятый».


Пугало в такт покачивает головой.

В конце песни ребята пытаются быстро забежать в «огород», схватить «капусту» и убежать. Кого «хозяин» «запятнает», тот в игре больше не участвует. Пугало вместе с хозяином пытается ловить вора. Участник, который больше всех унесёт с огорода «капусты», объявляется победителем.
Домовой: Ваше величество, а я слышал, что капуста не только овощ, но и выражение денежного достоинства. Как называют деньги в других странах?
Проводится конкурс «Курс капусты» в форме аукциона. Остаётся один человек.
Капуста: Всем участникам спасибо! Кузя, пришло время подвести итоги на лучшее блюдо. Для этого нам необходимо выбрать жюри...
Подведение итогов и вручение подарков.
Капуста: Ну, что Кузя пора определится с хозяйкой и проведём последний конкурс. Пусть хозяйки прямо здесь покрошат как можно тоньше капусту.
Конкурс «Рубим капусту». 2 стола, 4 ножа, 4 подноса с половинками кочанов капусты.

Русская народная песня «Черёмушка». Итоги финального конкурса.
Капуста: Ну вот, Кузя, и выбрали мы тебе лучшую хозяйку. Ты доволен?

Домовой: Я рад, это по-нашему. Я согласен на такую хозяюшку и приодену её по-домашнему!


Надевает на неё фартук и платок.
Я пойду жить к ней, буду счастье приносить.

Капуста: В каждой избе в центре стола, как главное украшение, в тарелке находилась квашеная капуста. Самым главным угощением были пироги с капустой. А посему, гости дорогие, и я решила вас сегодня угостить.



Концертная программа.
Капуста: Спасибо, гости дорогие, что пришли на мой праздник!

Пусть глаза ваши горят от удовольствия!

Пусть сердца ваши наполняются радостью!

Хозяйка: Пусть нашему святому делу благоприятствует погода!

Пусть всегда наши закрома будут полны!

Угощайтесь! Жду вас в гости следующей осенью!



Для заметок

Областной социально-культурный этнопроект

«Моя малая Родина»

ПРАЗДНИК КАПУСТЫ

(Баграмовский Центр народной культуры

Рыбновского района)
Редактор Е.М. Шаповская

Технический редактор В.И. Трофимов

Корректор Н.И. Столярова

Подписано к печати 28.09.11 г.

Бумага офсетная. Печать трафаретная. Формат 60х84 1/16

Гарнитура Times New Roman. Усл. печ. л. 0,8. Уч.-изд. л. 0,4.

Тираж 100 экз.
Издание подготовлено и отпечатано

в отделе реализации медиа-проектов

ГУК «Рязанский областной научно-методический центр

народного творчества»

390000, г. Рязань, ул. Урицкого, д. 72.

Тел.: (4912) 25—64—76; 25—27—54. Факс: 25—40—53



E-mail: cnt@post.rzn.ru